<?php
// 上のタグは www.example.com 上のものだと仮定します
$tags = get_meta_tags('http://www.example.com/');
// すべてのキーが小文字であり、. (ピリオド) が _ に
// 置換されていることに注目してください。
echo $tags['author']; // name
echo $tags['keywords']; // php documentation
echo $tags['description']; // a php manual
echo $tags['geo_position']; // 49.33;-86.59
?>
一つの目安として、ECサイトの購入情報など絶対に消えてはいけないものはDBに、カートなどの一時的に使用する情報や、ユーザに任意のタイミングで消去されても構わないものはセッションにと使い分けるといいでしょう。