文字化け - PHPプロ！Q&A掲示板

PHPの基礎本で勉強しているのですが、コマンドプロンプトでデータをセットして、PHPエディタからそのデータを取り出すと、日本語が「漢字」で文字化けしてしまいました。これはPHPとMySQLの文字コードが違うことで起こる現象なのでしょうか？

文字化けを直したいです。
（PHPはEUC-JPで作成、MySQLは以下のとおりでした。開発環境はWinXPで、xamppをインストールしMySQLのバージョンは5.0.51です。）


mysql> show variables like '%char%';
+--------------------------+--------------------------------+
| Variable_name | Value |
+--------------------------+--------------------------------+
| character_set_client | latin1 |
| character_set_connection | latin1 |
| character_set_database | latin1 |
| character_set_filesystem | binary |
| character_set_results | latin1 |
| character_set_server | latin1 |
| character_set_system | utf8 |
| character_sets_dir | C:\xampp\mysql\share\charsets\ |
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